イカ墨ペーストは、缶詰でトマトと煮込んであるものを利用。
イカ …1ぱい
乾麺 …400g
たまねぎ …中1/2
にんにく
唐辛子
オリーブオイル …大3
たっぷりのお湯で乾麺を茹でる。今回はディチェコ1.6mmを利用した。
イカは皮をむいて輪切りにし、塩コショウとバジルで下ごしらえする。
オリーブオイルでにんにくの輪切りと唐辛子を弱火で炒め、香りが出たらにんにくを取り出す。
たまねぎをみじん切りにして炒め、いかを加える。
軽く火が通ったら、缶詰を開けて一煮立ち。
塩コショウで味を調え、麺とあえる。
結構良く出来たと思ったのに、なんだか親父殿は食べる前から「1/3取って」だとさ。
ひでえ。
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